식이섬유에 대해서

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오늘의 주제 : 식이섬유

 

 

식이섬유란 말을 들어보신 적 있으신가요?

다이어트나 건강관리 몸매관리를 하시는 분은 아주 잘 아시거라 생각돼지만

의외로 모르시는 분이 많을 것 같아서 오늘 한번 정리해 보겠습니다.

함께해요^^

 

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◎식이섬유란 무엇인가요?

식이섬유는 탄수화물 종류의 하나입니다.

지난번 탄수화물에 대한 글에서 말씀드렸다시피 단백질, 지방과 함께 3대 영양소 중의 하나인 탄수화물은 몸의 에너지원이 되는 당류와 체내에서 소화되지 않는 식이섬유 두 종류가 있습니다.

 

그렇다면 식이섬유와 탄수화물(당)의 차이는 무엇일까요?

 

앞에서 언급했듯이 탄수화물에는 탄수화물(당)과 식이섬유의 두 종류로 나누어져 있습니다. 탄수화물(당)은 쌀, 빵, 면요리 등 우리가 주식으로 먹는 것 외에도 고구마, 과일, 설탕 등에도 많이 포함되어 있으며 이것들은 체내에서 소화되어 우리몸의 에너지원으로 활용되게 됩니다. 그렇기 때문에 탄수화물 섭취가 부족하면 쉽게 피로감이나 집중력이 떨어지는 일 같은 경우가 생기곤 합니다. 하지만 이와 반대로 탄수화물을 너무 많이 섭취하면 탄수화물이 신체 에너지로 사용되지 않고 중성 지방으로 축적되는데 이것이 바로 비만을 불러오는 것 입니다.

 

하지만 식이섬유는 탄수화물(당)과 달리 체내에서 소화되지 않기 때문에 우리몸의 에너지원이 되지 않습니다. 또한 식이섬유는 그 성질에 따라 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유와 물에 녹는 수용성 식이섬유로 나뉘어 집니다. 특히 수용성 식이섬유는 수분을 흡수하여 팽창하는 성질이 있기 때문에 위에서 공복감을 억제하는 효과가 있습니다. 또한 식이섬유를 많이 함유한 식품은 소화액의 분비를 촉진하기 때문에(입에서 오래씹기) 비만을 억제하는 효과가 있다고 합니다.

 

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◎식이섬유의 역할

그러면 식이섬유는 구체적으로 우리몸에서 어떤 일을 할 수 있을까요? 

혹시 식이섬유 역시 탄수화물이라서 너무 많이 먹으면 살이 찔까 걱정하시는 분은 없으시겠죠? ^^;;

식이섬유의 대표적인 작용으로는 정화작용을 들 수 있습니다. 식이섬유의 섬유질이 수분을 흡수한 다음 질량을 증가시켜 장내 배변을 촉구할 뿐만아니라 식이섬유는 장내 세균(유익균)의 먹이이기도 하여 장 건강을 지키는 훌륭한 천연자원 입니다. 또한 지방과 당, 나트륨 등의 흡수 · 배출에도 관여하여 수월하게 체외로의 배출을 도와주는 역할도 하고 있습니다.

 

식이섬유가 부족하면 장내 환경의 악화로 이어져 배변이 원활하게 행해지지 않으며 또한 각종 영양소의 대사와 소화 기능에 대한 부정적인 영향도 올 수 있습니다. 식이섬유가 부족한지를 알아보는 간단한 방법으로는 「하루에 1회, 규칙적으로 배변이 있는지 여부」가 하나의 기준이 될 수 있습니다. 배변이 하루에 1회 미만이거나 배변 리듬이 불규칙한 분은 식이섬유 섭취가 도움이 될지도 모릅니다. 장내 건강을 책임지는 식이 섬유를 섭취하는 것이 중요한 이유입니다.

 

◎식이섬유 하루 권장량

식이섬유나 탄수화물은 하루에 어느 정도를 기준으로 섭취하면 좋을까요? 

일반적으로 하루 권장 섭취량은 20g 정도이지만 우리 식단에서 육류가 차지하는 비율이 아주 많기 때문에 실제로 먹는 양은 권장량보다 약간 더 많이 먹는것이 좋다고 합니다. 

 

식이섬유가 풍부한 식품

◎식이섬유를 알맞게 섭취하는 방법

탄수화물 종류의 하나이며 우리 몸에 이로운 일을 하는 식이 섬유. 

그렇다면 우리가 식이섬유를 알맞게 섭취하기 위해서는 무엇을 얼마나 먹으면 좋을까요?

식이섬유를 많이 섭취하기 위한 방법으로는 칼로리가 낮은 일반적인 야채류를 섭취한느 것이 좋습니다.

 

※식이섬유가 많이 들어있는 식품으로는

우리가 즐겨먹는 고구마 / 양배추 / 미역 / 브로콜리 등이 있습니다.

모두 저칼로리 식품이고 식이섬유량이 매우 풍부한 식품입니다. 

 

야채 이외의 식품으로는 곤약을 추천합니다. 곤약 역시 식이섬유가 많이 들어있는 식품이기 때문입니다. 아마 다이어트에 관심있으신 분은 잘 아시겠죠~ 야채류나 곤약 등의 저칼로리 × 고식이섬유 식재료를 알맞게 섭취하여 식이섬유 부족이 되지 않는 식사를 하시는 것이 건강을 지키는 일입니다.

 

야채 많이 먹어야 함

 

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오늘의 한마디

장건강과 다이어트에는 식이섬유