안녕하세요 ~
오늘도 행복한 하루~^^
제철음식을 알아봅시다~
제2화 과일편
우리는 마트에 가면 계절과 시기에 따라 시시각각 과일이 바뀌는 것을 볼 수 있습니다. 가끔 새로나온 과일을 보면서 시간의 흐름을 느끼곤 합니다. 이런 과일도 기술이 발전하여 하우스재배로 나온것도 많지만 보통 매장에 들어서서 제일먼저 볼 수 있는 과일이 제철과일일 확률이 높습니다.
이런 제철과일은 맛도 좋고 영양도 듬뿍~!!!
더불어 계절과 함께 즐길수 있으니 기쁨이 두배~ ^^
「 제철과일을 모르신다면 아래표를 참조해 주세요^^ 」
★달콤하고 맛있는 각 과일들의 특징★
1. 딸기
제철은 1~ 5월이지만 12월부터 볼 수 있습니다. 12~4월까지는 하우스 딸기.
항산화 작용과 콜라겐 생성 작용을 가진 비타민 C가 풍부하기 때문에 감기 예방과 피부에 좋음.
붉은색을 띄는 색소인 안토시아닌에는 피로회복의 효능이 있습니다.
2. 참외
제철은 6~8월이지만 참외 역시 하우스재배로 인하여 겨울에도 먹을수 있습니다.
꼭지에는 항암효과가 있고 과육에는 엽산이 풍부하여 임산부에게 좋으며 수분이 많아 갈증해소에 도움이 되며 해독작용과 피로회복 그리고 피부미용에 좋습니다.
3. 수박
제철은 7~8월. 여름하면 가장 먼저 떠오르는 과일입니다. 성분의 약 90%가 수분으로 구성되어 있어 여름에 최고인 과일입니다. 붉은 과육에 함유되어 있는 카로틴이나 라이코펜에는 항산화 작용이 있기 때문에 여름철 자외선에 의한 산화를 억제해 노화나 병을 막는 효과가 있습니다.
4. 살구
제철은 6~7월. 베타카로틴 성분이 많아서 야맹증 예방 및 눈건강에 좋으며 항산화 성분 역시 풍부하기 때문에 노화예방에도 효과적입니다. 또한 살구에는 아미그달린이란 성분이 들어있는데 폐 기능에 좋은 성분으로 천식, 기침, 기관지염에 좋습니다.
5. 자두
제철은 7~8월. 비타민 C와 E가 풍부하여 만성피로와 감기에 좋고 항산화 성분이 함유되어 눈 건강에도 좋고 노화방지 효과가 있으며 마그네슘과 세로토닌이 포함되어 정신건강에 좋습니다. 특이사항으로는 붕소가 다량 함유되어 여성의 에스트로겐이 상승하는 효과가 있다고 합니다.
6. 복숭아
제철은 7~8월이지만 체감상 느껴지는 계절은 가을 초로 예전에는 복숭아를 보면 가을이 온 것을 느낄수 있었습니다.
식이 섬유인 펙틴 함량이 많아 변비 개선과 해독 효과가 비타민의 한 종류인 니아신이 함유되어 대사작용을 돕는 효과가 있습니다.
7. 포도
제철은 8월이라고 나오지만 체감상으로는 10월. 영양성분은 포도당과 과당이 많아 체내에 빠르게 흡수되어 피로 회복에 좋으며 세포의 산화를 억제하고 항산화 성분이 강한 폴리페놀도 풍부하여 안티에이징 효과를 볼 수 있습니다.
8. 감
제철은 9~11월. 감에는 카로틴이나 비타민 C 등 면역력 향상에 좋은 영양소가 많이 있습니다. 감 특유의 떫은 맛의 정체인 탄닌은 알코올의 분해를 돕는 작용이 있으며 알코올의 배출을 돕는 칼륨도 함유되어 있기 때문에 숙취해소에 좋은 과일입니다.
9. 배
제철은 9~11월. 배에 함유된 루테오린 성분은 폐 염증을 예방하고 기관지 점막의 수축을 막아 기침이나 가래, 천식 등의 기관지 건강에 좋습니다. 또한 소화흡수에 도움이 되고 숙취해소, 면역력 향상, 고혈압예방 그리고 항암효과가 있는것으로 알려져 있습니다.
10. 사과
제철은 10~12월. 사과 특유의 독특하며 상쾌한 맛은 사과산과 구연산에 의한 것입니다.
펙틴이나 리그닌, 셀룰로오스 등의 식이섬유가 풍부하고 장 건강에 좋으며 혈당치의 상승을 완만하게 하는 효과가 있습니다. 또한 항산화효과가 있습니다.
11. 귤
제철은 9~12월이라고 하지만 실제로는 겨울(12월~2월)내내 먹는 과일입니다.
특유의 비타민C가 매우 풍부해서 너무 많이 먹으면 피부색이 노란색으로 바뀌는 기적이 일어납니다.
항산화효과가 탁월하여 겨울철 감기로부터 예방하는 효과가 있으며 피로회복과 성인병 예방에 좋습니다.
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오늘도 화이팅 !!!
감사합니다.
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